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Distribuzione automatica di alimenti e promozione della salute

a cura di Giuseppe Fattori e Carlo Cannella. Presentazione del Ministro Livia Turco

La prevenzione delle malattie croniche costituisce oggigiorno un impegno imprescindibile per i Governi dei Paesi europei. Si stima che esse causino l’86% di tutti i decessi, oltre ad avere un impatto rilevante sui servizi sanitari, sul sistema sociale e sull’economia. I principali fattori di rischio per queste patologie sono conosciuti ed esistono efficaci interventi per contrastarli. Si tratta di condizioni legate al nostro stile di vita, quali ipertensione, fumo, alcol, alti livelli di colesterolo, sovrappeso, scarso con- sumo di frutta e di verdura e sedentarietà.

Quattro sono i fattori di rischio su cui si concentra “Guadagnare salute” – alimentazione, attività fisica, fumo e alcol – attraverso lo sviluppo di una strategia intersettoriale che vede lavorare insieme i Ministeri, le Regioni, gli Enti Locali, le Aziende Sanitarie, la Scuola, i Privati (produttori, distributori, gestori …), le Società scientifiche e le Associazioni.

In questo contesto, la distribuzione automatica di alimenti risulta uno strumento privilegiato per la realizzazione di interventi finalizzati alla promozione di una dieta sana e alla prevenzione dell’obesità. È infatti in grado di orientare i consumi e di raggiungere quotidianamente un elevato numero di persone nei luoghi di aggregazione, come le scuole, gli ambienti di lavoro, le stazioni ferroviarie, i luoghi di cura. Per tali motivi “Guadagnare salute” favorisce lo sviluppo di diverse azioni nel settore del vending, tra le quali si citano:

• lo sviluppo di gare d’appalto che privilegino la qualità dei prodotti da inserire nei distributori;
• l’aumento dell’offerta di spuntini a base di frutta, di acqua e di bevande con buon valore nutrizionale e scarso contenuto calorico;
• il sostegno alla produzione di alimenti più salubri nel rispetto delle tradizioni e delle produzioni tipiche;
• la limitazione dell’offerta di cibi ad alto contenuto energetico e scarso valore nutrizionale negli ospedali.

Alla luce di queste considerazioni, per favorire l’attuazione degli interventi previsti da “Guadagnare salute”, è con piacere che il Ministero della Salute accoglie e sostiene i contributi che vengono pre- sentati nelle pagine seguenti: il modello progettuale innovativo realizzato a Modena per utilizzare la distribuzione automatica come canale di promozione della salute e le linee di indirizzo per i capitolati d’appalto nel settore del vending. L’augurio è che questi strumenti di lavoro possano essere efficacemente applicati nello sviluppo delle attività locali, contribuendo così al raggiungimento degli obiettivi di salute.

Livia Turco

Ministro  della Salute

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“Scegli la salute”, l’iniziativa tra le 15 storie di marketing sociale di successo nel mondo

“Choose Health in Food Vending Machines: Obesity Prevention and Healthy Lifestyle Promotion in Italy”

Il progetto modenese “Scegli la salute”, realizzato per sostenere l’offerta di prodotti salutari attraverso la distribuzione automatica di alimenti e favorire iniziative di comunicazione per la salute nel settore, ha ottenuto un prestigioso riconoscimento: è tra i quindici casi mondiali segnalati per aver applicato con maggior efficacia le leve del marketing sociale nel promuovere la diffusione di sani stili di vita. Philip Kotler, Nancy Lee e Hong Cheng hanno inserito nel loro ultimo libro la sperimentazione del canale vending. Vedi:
Fattori G., Artoni P., Tedeschi M., “Choose Health in Food Vending Machines: Obesity Prevention and Healthy Lifestyle Promotion in Italy”, in Hong Cheng, Philip Kotler, Nancy R. Lee (a cura di) Social Marketing for Public Health: Global Trends and Success Stories, Jones and Bartlett Publishers.

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“Merendine sane contro l’obesità”, l’articolo sul Sole 24 ore Sanità
L’iniziativa “Distribuzione automatica di alimenti e promozione della salute” ha trovato ampio spazio su Il Sole 24 ore Sanità: due pagine per riassumere le caratteristiche del progetto, divulgare i dati di vendita di prodotti salutari raccolti nell’apposito monitoraggio, descrivere le attività di comunicazione per la salute. Una approfondita riflessione per alimentare il dibattito sulle opportunità che il settore del vending offre nel favorire la diffusione di sani stili di vita.

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Il servizio sul Corriere della Sera Magazine

 

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Linee di indirizzo per i capitolati d’appalto per la distribuzione automatica di alimenti e salute

Scopo del presente documento è favorire la diffusione di una cultura della prevenzione e della promozione della salute anche attraverso una gestione dei capitolati d’appalto più attenta al mantenimento dello stato di salute e dei fattori che lo influenzano.

È questa una proposta per una Pubblica Amministrazione che intenda superare la logica del beneficio economico immediato e dotarsi di uno strumento per valutare  l’acquisizione del servizio di vending in termini di bilancio complessivo, che includa ad esempio anche aspetti sociali, nutrizionali, nonché l’utilizzo delle energie riconvertibili. Per tale motivo, il documento propone linee di indirizzo per i bandi di gara, che dovranno essere adattati alle esigenze delle singole realtà. Attraverso i capitolati d’appalto è possibile contribuire alla promozione di determinati valori:

•  Attenzione al rapporto alimentazione – salute

L’obiettivo è promuovere la salute consentendo, anche attraverso la distribuzione automatica, l’accesso all’offerta di prodotti freschi, locali, provenienti da agricoltura biologica o dal commercio equo solidale.

•  Valorizzazione delle produzioni alimentari locali (frutta, verdura e acqua)

Si propone di favorire il consumo di prodotti locali, tipici e tradizionali, intesi quali patrimoni culturali, gastronomici ed economici da conservare.

•  Tutela ambientale

Garanzie a protezione dell’ambiente possono essere criteri di attribuzione dell’appalto.

La filiera corta, che assicura distanze più brevi tra il luogo di produzione e quello di consumo, può ridurre l’inquinamento e aumentare la sostenibilità ambientale del servizio.

 

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Vending e salute.

Tesi della Dr.ssa Adriana Donti:

La responsabilità sociale d’impresa e profitto: una realtà possibile

PREMESSA L’intento della nostra dissertazione è quello di indagare il concetto di Responsabilità Sociale d’Impresa e, attraverso l’analisi di un caso aziendale, di capire come il marketing sociale si inserisca all’interno della mission aziendale e quali siano i suoi reali molteplici benefici. Avendo preso parte al progetto Scegli la Salute 2.0 realizzato dalla D.A.EM. S.p.A. – Buonristoro Vending Group, una delle principali aziende di gestione sul territorio italiano, indagheremo sull’utilizzo e sull’importanza della RSI nel business del vending, ossia la distribuzione automatica e quindi attività di vendita di prodotti alimentari e non, attraverso i distributori automatici……Il fatto che sempre più persone soddisfino le loro necessità alimentari utilizzando i distributori automatici, ha fatto sì che importanti aziende di settore facciano convergere tutti i loro sforzi su scelte di cibi e bevande sempre più salutari e su packaging sempre più eco-friendly. Questo dimostra che l’attenzione per il sociale e i fini commerciali non sono antagonisti ma possono concorrere ad un costante miglioramento degli standard qualitativi della nostra Nazione.

 

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#IOT (Internet of Things) e “Vending Machine 2.0” – “Kilometro Rosso”, Bergamo 
Il fast food e la distribuzione automatica del cibo contribuiscono a soddisfare le esigenze dei nuovi ritmi di vita. Come sviluppare qualità ed efficienza? Le tecnologie della distribuzione automatica dei cibi e delle bevande garantiscono un servizio efficiente in tempi e luoghi difficilmente gestibili con altri mezzi. Come assicurare qualità nutrizionali, ma anche la salubrità, la genuinità degli alimenti e la tutela dell’ambiente, secondo i principi di “efficace utilizzo delle risorse alimentari” indicati dalle strategie della Comunità Europea.

 

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Testo estratto dal documento di Tesi di laurea “DISTRIBUTORE AUTOMATICO TIPO FREE STANDING HOT MACHINE” del dott. Rodolfo Poleni laureato in Disegno Industriale nell’anno accademico 2010-2011 presso la Scuola del design del Politecnico di Milano.Il dott. Rodolfo Poleni svolge attualmente attività di Tecnico e Designer Libero professionista offrendo consulenza presso aziende di produzione e di didattica per Società di formazione e Istituti professionali. Dall’anno accademico 2008-2009 collabora in alcuni corsi della Scuola del design del Politecnico di Milano. Per approfondire rivolgersi a: polenirodolfo@libero.it

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Distribuzione automatica e Promozione della Salute

Il concorso “Marketing per la salute”

I Convegni

 

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